MPAS SEMAINE DU 26 JUILLET 2008

Salutations à tous. Déjà rendu à la 13e émission de la saison! Wow! Ca passe trop vite! Une émission avec beaucoup d'information. Une entrevue avec Marilaine savard, Directrice des communications des Sentiers Frontaliers qui nous informe sur l'Expédition des Braves du 13 au 17 août prochain. (http://www.sentiersfrontaliers.qc.ca ). Egalement, dernière chronique des Pourvoiries du Saguenay Lac St-Jean et l'on découvre la Pourvoirie Aventures Nipissi (http://www.nipissi.com )

Les chroniques habituelles et la recette de la semaine tirée du site:Recettes du Québec à http://www.recettes.qc.ca/

Filets de doré au cheddar
Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Portions: 6

Ingrédients

4 à 6 filets de doré 1 tasse (150 g) de chapelure 1 tasse (100 g) de Cheddar râpé finement 1 oeuf Sel, poivre, beurre

Méthode

1 Dans un bol, mélanger ensemble la chapelure et le cheddar.
2 Dans un autre bol, battre l'oeuf.
3 Faire tremper chaque filet dans la préparation d'oeuf et les passer dans la chapelure et cheddar.
4 Faire revenir dans un poêlon anti-adhésif, à feu moyen, un peu de beurre et/ou d'huile.
5 Cuire les filets dans le poêlon pendant 5 minutes de chaque côté. Le temps de cuisson peut être un peu plus court selon l'épaisseur du filet. Recette envoyée par : Francine Landry

Envoyez-nous vos recettes de poissons sportifs et gibiers et courez la chance de gagner des entrées gratuites au Parc National du Mont Mégantic.

Bonne semaine à tous

Yves

Photo de la semaine: Les Appalaches du sommet de la Montagne de Marbre dans les Sentiers Frontaliers (photo: YL)

MPAS SEMAINE 19 JUILLET 2008

Salut tout le monde! J'espère que vous profitez de la belle température. Je souhaite de belles vacances à tous les travailleurs de la construction. C'est pleinement mérité et profitez-en mais...prudemment!

La recette de la semaine est une truite au four d'une personne anonyme:

Truite au four

Cuisson : 20 min Portions : 6


Ingrédients

1 gros oignon haché fin 1/2 tasse (125 ml) de céleri tranché mince 1/2 tasse (125 ml) de piment vert coupé en dés 2 livres (900 g) de filet de truite au choix1 boîte (14 oz, 398 ml) de sauce aux tomates Sel, poivre et persil au goût 2 c. à table (30 g) de beurre ou margarine

Etapes

Chauffer le beurre et y faire revenir les légumes.
Verser ce mélange dans un plat en pyrex carré allant au four.
Placer le poisson non cuit sur le dessus, saler, poivrer et ajouter le persil. Badigeonner d'huile.
Cuire au four 10 minutes à 375 F.
Retirer du four et verser la sauce aux tomates sur le dessus, couvrir avec un papier d'aluminium et cuire à nouveau au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Arroser durant la cuisson

Si vous soumettez une recette de gibier ou poisson via ce blogue ou yves@cjitfm.com

vous avez une chance de mériter une paire de billet pour participer à l'une des activité du Parc national du Mont Mégantic.

Egalement au MPAS: des conseils pour choisir une arbalète, on découvre aussi la Pourvoirie du Lac Pierre au Saguenay (http://www.lac-pierre.qc.ca ). Plusieurs sujets intéressants à "Parlons faune". Voyez le discours de Severine Suzuki (13 ans) à l'ONU sur l'Environnement:

Cliquez sur le lien: http://www.youtube.com/watch?v=5JvVf1piHXg Merci PA!

On en apprend plus sur les sacs oxy-biodégradables et bien plus encore.

N'hésitez-pas à nous soumettre commentaires, suggestions, recettes et photos.

Bonne semaine!

Yves

Photo de la semaine: Mon épouse Andrée face à Deep Lake en BC, alors que nous faisions la Chilkoot Trail en hiking en juillet 2001 (Photo Yves)

MPAS SEMAINE DU 12 JUILLET 2008

Un autre MPAS bien remplit avec une entrevue avec un spécialiste de la chasse à la sauvagine, René Gignac. A la chronique Pourvoirie une bonne discussion avec M. Luc Verreault, propriétaire de la Pourvoirie du Club Colonial, situé au Lac St-Jean (http://www,club-colonial.com/). Sur le Web on parle du Service Canadien de la faune et plus encore.

Vous avez une recette secrète de gibier ou de poisson sportif, faites-nous la parvenir sur ce blogue ou à yves@cjitfm.com et la première personne à nous envoyer une recette méritera une paire de billet pour visiter l'Astrolab sur le Mont Mégantic.

Soyez des nôtre et, bonne semaine !

Yves

MPAS SEMAINE DU 5 JUILLET 08

Bonjour à tous, cette semaine au MPAS une entrevue avec Kenny Byrns, le fils de Norman Byrns, chroniqueur de chasse et pêche reconnu. On découvre la Pourvoirie Clauparo au Saguenay et encore plus! Un show à ne pas manquer.

Bonne semaine!

Yves